葡萄酒自古以来深受人们的喜爱，适量饮用葡萄酒不仅有利于身体各项机能稳定，而且越来越成为人们追求生活品质的象征，因此它的受众十分广泛，在我国的市场发展前景良好。但目前市场上流通的国产葡萄酒品类中红葡萄酒占比较大，而白葡萄酒市场更多的是被进口葡萄酒占领。为了填补国产白葡萄酒市场涉猎较少的空白，本次生产品类主要针对白葡萄酒生产进行设计。本次日产10 t葡萄酒工厂设计在借鉴传统发酵酒类工厂设计的基础上，在生产工艺方面创新工艺流程，提升葡萄酒品质。本着节能、环保、低碳原则合理规划全厂总平面布局、工艺操作流程、设备的选择、车间的安排，同时有效完成物料衡算、人员定编、经济核算。在项目设计理念上，确定了方案的可行性和可参考性。

　　摘要：葡萄酒自古以来深受人们的喜爱，适量饮用葡萄酒不仅有利于身体各项机能稳定，而且越来越成为人们追求生活品质的象征，因此它的受众十分广泛，在我国的市场发展前景良好。但目前市场上流通的国产葡萄酒品类中红葡萄酒占比较大，而白葡萄酒市场更多的是被进口葡萄酒占领。为了填补国产白葡萄酒市场涉猎较少的空白，本次生产品类主要针对白葡萄酒生产进行设计。本次日产10 t葡萄酒工厂设计在借鉴传统发酵酒类工厂设计的基础上，在生产工艺方面创新工艺流程，提升葡萄酒品质。本着节能、环保、低碳原则合理规划全厂总平面布局、工艺操作流程、设备的选择、车间的安排，同时有效完成物料衡算、人员定编、经济核算。在项目设计理念上，确定了方案的可行性和可参考性。